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“面点大师”们大爆发致酵母供不应求,今天你又DIY了什么佳肴?

互联网 2020-02-20 13:49

宅家做饭的你被逼成什么样了?宅家做饭vlog、明星教网友在家做饭、家庭群充斥DIY食物比拼、宅家失败厨艺大赏等,酸甜苦辣尽在其中。近日,电饭煲做蛋糕的视频冲上微博热搜,网友们摩拳擦掌,跃跃欲试。

为了解决一日三餐,宅在家里的人们,不管男女老少,都变成了“面点大师”,而蒸面包、馒头,制作饼干和烤饼,样样都少不了酵母。

(图片来源:微博截图)

有报道称,超市商家反应货源最紧张的就是酵母,上架不到半天就销售一空。安琪酵母近日表示,疫情对公司的生产影响还是有限的,该公司湖北产能仅占公司总产能的10%,且物流方面也在陆续恢复。

天眼查专业版数据显示,我国目前共有1,700余家公司从事酵母生产的相关业务,2019年共注册200余家。山东、黑龙江、河北是酵母生产三大省,拥有相关公司数量占全国近一半。

就注册时间来看,大约42%的酵母公司成立于5年以内,而大约18%的公司则已成立15年以上。此外,我国酵母生产公司共有专利数超过200个,且大多数公司的专利数超过3个。

跟酵母一同“站”上热搜的还有凉皮。有网友戏称,居家一个月,全国人民都会做凉皮了。朋友圈凉皮挑战赛也进行得如火如荼,“火大了容易把水滚上来,所以火要开小一点”、“蒸面筋技能get”、“现做凉皮,配送范围5米”,宅家厨艺玩家们正在逐步向高难度DIY美食模式进发。

(图片来源:微博截图)

而“全民厨子”背后,是对各类调味品的大量需求。有报道称,近日部分食谱类APP流量翻番,调味品、半成品在京东上销量分别上涨129%和142%。

天眼查专业版数据显示,我国目前共有将近31.5万家公司从事调味品生产、供应和销售相关的业务,其中个体工商户占比约66%,有限责任公司占比约31%。

“调味品地图”长什么样?山东、广东、湖南是调味品三大省,拥有相关公司数量占全国近30%。而一向以“口味重”著称,拥有保宁醋、李记乐宝等产品的四川省位列第四,全省共有接近1.8万家调味品相关的企业。

就注册时间来看,大约68%的调味品公司成立于5年以内,而接近7%的公司则已成立15年以上。值得一提的是,我国调味品相关公司共有专利数超过2,800个,且大多数公司的专利数超过3个。

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