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为什么说丘大叔跟挞柠还有很大的差距?

互联网 2020-07-28 09:18

日前,专注于茶饮行业的评论机构茶饮商业评论发布了《2020柠檬茶饮调研报告》,报告对几个主要柠檬茶品牌(TANING挞柠、丘大叔柠檬茶、一些柠檬一些茶、1柠1柠檬茶、快乐柠檬以及Hi.TEA)的总体水平作了研究分析。

分析显示,TANING挞柠在产品与服务方面的综合得分相对较高,丘大叔跟挞柠相比存在较大差距;

1 TANING挞柠概况

TANING挞柠,2017年成立于广州,截至2020年7月,拥有直营、合作门店超过300家,其中直营店约40家。挞柠曾获得新加坡利华国际天使轮投资。此外,挞柠拥有自有茶园,配置三家中央物料工厂。

挞(t)柠,字面意思是手打柠檬(“挞”就是手锤打的动作),采用现焙茶+鲜柠檬。在产品方面,挞柠的爆款产品认知度不高。挞柠采用冷饮袋包装,比较环保。

挞柠门店外卖占比较高,部分门店能达到50%甚至更高。

在一些报道中,有人将丘大叔与挞柠相提并论,认为丘大叔可以跟挞柠进行PK。实际上,无论是从产品、服务、消费者评价还是企业实力等各方面来看,丘大叔距离挞柠有相当大的距离。

从店数来看,TANING挞柠的店数已经300家,而丘大叔才30家左右,也是广州几个主要的柠檬茶茶饮品牌中最低。

2 综合分析

从丘大叔的大众点评门店来看,在针对其柠檬茶的差评中:产品与服务方面的差评是最多的;与其他品类不同,柠檬茶在产品方面的差评比例要高于服务,这主要与柠檬茶的模式比较轻有关;另外,等太久以及优惠不能用等也是经常被消费者吐槽的槽点。

从总体评价来看,TANING挞柠在口味方面处于中等水平,但在服务与环境方面表现一般。

在差评率方面,丘大叔与一些柠檬一些茶、1柠1柠檬茶等较为接近。

3 主要槽点

通过对丘大叔门店的差评开展大数据分析,我们发现,针对丘大叔的差评主要包括:产品不行、服务不行、现场等太久等方面。

具体如下:

4 结语

从门店数量上来讲,TANING挞柠在中国的柠檬茶品牌中店数是最多的,其门店的风格也具有较高的辨识度。

挞柠也是最早推出单枞茶做柠檬茶的品牌,在2018年就推出了花香单枞柠檬茶的单品,而丘大叔则在后面推出了鸭屎香柠檬茶,比较不厚道的是,在推出鸭屎香的同时,丘大叔还针对挞柠的花香单枞提出了“花香酒香不如鸭屎香”的广告语,恶意满满。挞柠则利用自身在潮州凤凰山拥有茶园的优势,推出了夜来香单枞、鸭屎香单枞等单枞柠檬茶新品,其中鸭屎香柠檬茶的好评度远高于丘大叔。

挞柠的影响力除了在广东非常大以外,随着挞柠在越南、澳门等地方开店,在国际上也开始了一定的影响,而丘大叔除了在广州市有消费者知道,其他地方基本没有人知道这个品牌。如前所述,丘大叔与挞柠相比,差距非常大。

品牌需要做大,尤其是茶饮品牌,差评尽管不可避免,品牌也该正视差评,杜绝如食品安全方面的初级问题,积极听取顾客的意见,把差评作为提高管理能力和运营水平、改善服务水平的一个重要支点。

关于任何一个品牌,任何一个差评都应该予以注重。